[RESEP] Cara membuat Spaghetti Rendang untuk bekal harian keluarga!

August 8, 2024 by Admin 1

Resep

Spaghetti Rendang adalah fusion kuliner yang menggabungkan cita rasa masakan Italia dengan bumbu khas masakan Indonesia, yaitu rendang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Spaghetti Rendang:

Bahan-Bahan:
Untuk Rendang:
500 gram daging sapi (potong dadu)
200 ml santan kental
2 sendok makan minyak goreng
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah (serut halus)
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk (opsional)
1 sendok teh lengkuas bubuk
1 sendok makan pasta rendang (bisa menggunakan rendang siap pakai)
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar (buang biji untuk rasa lebih mild)
2 cm jahe
2 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
Untuk Spaghetti:
250 gram spaghetti (atau sesuai selera)
Air untuk merebus spaghetti
Garam (untuk merebus spaghetti)
Keju Parmesan (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat:
Membuat Rendang:

Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng di wajan besar. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan lengkuas) hingga harum dan matang.
Masukkan Daging: Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan Bumbu: Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, garam, gula merah, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk (jika menggunakan), dan lengkuas bubuk. Aduk rata.
Masukkan Santan: Tuangkan santan kental dan aduk hingga merata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu untuk mencegah daging gosong.
Merebus Spaghetti:

Rebus Spaghetti: Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam. Masukkan spaghetti dan rebus sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (tidak terlalu lembek).
Tiriskan: Setelah matang, tiriskan spaghetti dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
Menggabungkan Rendang dan Spaghetti:

Campurkan: Campurkan spaghetti yang telah direbus dengan rendang yang sudah matang. Aduk rata hingga spaghetti terbalut dengan saus rendang.
Pemanasan: Jika perlu, panaskan campuran spaghetti dan rendang di wajan hingga semuanya hangat.
Penyajian:

Sajikan: Sajikan Spaghetti Rendang di piring saji. Taburkan keju Parmesan parut di atasnya jika diinginkan.
Hiasi: Hiasi dengan daun seledri atau peterseli jika suka.
Tips:
Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli ke dalam campuran rendang dan spaghetti untuk variasi.
Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai ke dalam bumbu halus atau gunakan sambal.
Selamat mencoba membuat Spaghetti Rendang! Semoga kombinasi cita rasa ini memberikan pengalaman makan yang menarik dan lezat.